Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui mutu biji kakao yang ada di kecematan Oba, Tidore Kepulauan berdasarkan SNI 2323-2008. Bahan baku yang digunakan dalam penelitian adalah biji kakao kering dari petani di Kecematan Oba yang terdiri dari Desa Payahe, Toseho,Bale. Biji kakao yang telah dikeringkan dengan dijemur di bawah sinar matahari, selanjutnya dianalisis di Laboratirium Dasa…