Komoditas kakao di masyarakat terutama bagian biji dapat diolah menjadi diolah menjadi tiga olahan akhir, yaitu lemak kakao, bubuk kakao dan permen atau makanan cokelat (Rahim et al., 2020). Kabupaten Kepulauan Sula merupakan salah satu sentral produksi kakao terbesar di Maluku utara (Direktorat Jenderal Perkebunan, 2015). Sebagian kakao yang dikelola oleh petani Kepulauan Sula di pasa…