"ANALISIS KEAMANAN PANGAN BERDASARKAN PRINSIP HAZARD ANALYSIS CRITICAL CONTROL POINT (HACCP) PADA HOME INDUSTRY IKAN ASAP CAKALANG DI KELURAHAN TAFURE, KECAMATAN TERNATE UTARA"

Pencarian berdasarkan :

SEMUA Pengarang Subjek ISBN/ISSN Pencarian Spesifik

Pencarian terakhir:

Text

"ANALISIS KEAMANAN PANGAN BERDASARKAN PRINSIP HAZARD ANALYSIS CRITICAL CONTROL POINT (HACCP) PADA HOME INDUSTRY IKAN ASAP CAKALANG DI KELURAHAN TAFURE, KECAMATAN TERNATE UTARA"

MUHLIS WAHID - Nama Orang;

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui tingkat keamanan pangan
berdasarkan prinsip Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) atau analisis
bahaya pada home industry ikan asap cakalang di Kelurahan Tafure yang meliputi
komponen penanganan bahan mentah, komponen pemilihan bahan mentah,
komponen persiapan, komponen pengolahan, dan komponen penyajian ikan asap
cakalang. Penelitian menggunakan pendekatan kuantitatif dengan metode deskriptif
untuk mengetahui tingkat penanganan pangan berdasarkan prinsip HACCP
sederhana pada home industry ikan asap cakalang.

Ketersediaan

Lantai 2 2021 360 Wah A

S4912021

Tersedia

Informasi Detail

Judul Seri: -
No. Panggil: 2021 360 Wah A
Penerbit: Ternate : PROGRAM STUDI TEKNOLOGI HASIL PERTANIAN FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS KHAIRUN., 2021
Deskripsi Fisik: xvi.54 hlm. 30 cm, illus biblio
Bahasa: Indonesia
ISBN/ISSN: -
Klasifikasi: NONE
Tipe Isi: -
Tipe Media: -
Tipe Pembawa: -
Edisi: 01 November 2021
Subjek: -
Info Detail Spesifik: -
Pernyataan Tanggungjawab: WAHID MUHLIS

Versi lain/terkait

Tidak tersedia versi lain

Lampiran Berkas

Tidak Ada Data

Komentar

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar